Mias hälsoblogg

Ja det går faktiskt att göra desert på omelett. Och gott är det. Jag brukar göra en omelett på kvällen när jag känner mig lite sötsugen.

Receptet är för 2 personer

4 äggulor,
1 tsk vaniljsocker
4 msk vispgrädde, eller mjölk
saften av 1 apelsin eller ½citron(+skal)
2 msk socker
4 äggvitor
2 msk smör till stekning

Rör samman äggulor, vaniljsocker, grädde, apelsinsaft eller citronsaft och socker. Vispa äggvitan till hårt skum. Rör ner den i smeten. Smält smöret i pannan. Grädda en krämig omelett på vanligt sätt. Sätt in pannan i ugnen på 200 grader i några minuter tills översidan har fått färg. Men du måste ha en panna(handtaget) som tål ugnsvärme.
Smeten kan delas upp i 2 delar och stek omeletterna i omgångar. Eller grädda en stor omelett.

Fyllningar:
1). ca 200 gr valfria bär
2). sylt och vispad grädde
3). sockerlag bestående av socker, vatten, kardemumma (tills det blivit ljusbrun färg) med stekta äppelbitar i.

TIPS! Strö gärna över lilte hackade nötter eller mandlar över frukten.