Mias hälsoblogg

Snabb linsgryta 4 port

5 dl vatten + buljong,
1 1/2 dl linser,
2 morötter,
2 röda lökar,
2 tomater,
2 msk tomatpuré,
1 msk olivolja,
2 tsk spiskummin,
2 tsk curry,
1/2 dl persilja,
salt

Koka linser i buljong ca 15-20 minuter. Spara buljongen. Hacka lök, slanta morötter tunt, tomater grovt. Fräs spiskummin och curry i oljan, tillsätt tomatpuré, blanda i grönsaker och fräs i några minuter. Blanda ned linser och persilja. Späd med buljongen. Koka 15 minuter på  svag värme.